Αντικείμενο - Εκπαιδευτικοί Στόχοι ημερίδας

Στόχος της εκπαιδευτικής ημερίδας είναι η αναλυτική παρουσίαση του τρόπου αδειοδότησης χώρων – καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος, καθώς και όλες οι διαδικασίες που απαιτούνται αλλά και οι πρόνοιες που πρέπει να λαμβάνει υπόψη του ο υπεύθυνος μηχανικός. Ξεκινώντας από τη παρουσίαση της σχετικής νομοθεσίας, δίνεται έμφαση ανάλογα με το είδος της επιχείρησης που αδειοδοτείται, στις απαραίτητες ενέργειες που πρέπει να γίνουν και στις τυχόν κατασκευαστικές επεμβάσεις που πρέπει να υλοποιηθούν στο χώρο, ώστε να μην υπάρχει πρόβλημα με την αδειοδότηση και την εύρυθμη λειτουργία της επιχείρησης. Στη συνέχεια παρουσιάζεται το πρότυπο ISO 22000 – HACCP καθώς και οι απαιτήσεις για την κτήση του όπως και τα είδη των επιχειρήσεων που το χρειάζονται. Τέλος παρουσιάζονται σύντομα case studies (παραδείγματα), της μεθοδολογίας έκδοσης αδείας αλλά και των κρισίμων σημείων κατά την προετοιμασία της.

Σε ποιους απευθύνεται

Σε φοιτητές και απόφοιτους μηχανικούς ΤΕΙ και ΑΕΙ, όλων των ειδικοτήτων που θέλουν γνωρίσουν και να εμβαθύνουν στη διαδικασία και στα απαιτούμενα για την έκδοση άδειας λειτουργίας ενός χώρου υγειονομικού ενδιαφέροντος, καθώς και για τα πιστοποιητικά ποιότητας που ενδεχομένως απαιτούνται και ο τρόπος απόκτησης τους. Επίσης σε κάθε ενδιαφερόμενο σύμβουλο ή επενδυτή ο οποίος επιθυμεί να ασχοληθεί με το συγκεκριμένο αντικείμενο.

Προαπαιτούμενες γνώσεις

Δεν απαιτούνται ιδιαίτερες γνώσεις για την παρακολούθηση της ημερίδας.

Εκπαιδευτική ύλη που θα καλυφθεί

Α. Υγειονομικοί όροι και προϋποθέσεις λειτουργίας επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών και άλλες διατάξεις ΦΕΚ 2718/2012

• Πεδίο εφαρμογής - Ορισμοί
• Άδεια ίδρυσης & λειτουργία
• Γενικοί όροι & προϋποθέσεις
• Κατηγορίες επιχειρήσεων
• Ειδικοί όροι & Προϋποθέσεις
• Υγειονομικοί έλεγχοι
• Κυρώσεις - Πρόστιμα

Β. Απαιτήσεις Προτύπου ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000 - HACCP

• Απαιτήσεις εγκαταστάσεων – χώρων - υποδομών
• Προαπαιτούμενα
• Προδιαγραφές εφαρμογών

Η ύλη της ημερίδας αναλυτικά και κόστος

Πληροφορίες

Ημερομηνία: Τετάρτη 7/5/2014

Ώρες διεξαγωγής: 16:00-22:00

Πόλη: Αθήνα, Athens place

Διεύθυνση: Ηρούς 4, Κολωνός
Τ.Κ. 10442

Εισηγητής: Πατενιώτης Παντελής,
Πολ. Μηχανικός, CEN Technical Expert

Νέες εγκαταστάσεις

Σας περιμένουμε στις νέες μας εγκαταστάσεις Ηρούς 4 στον Κολωνό, Τ.Κ. 10442, Αθήνα (Πολύ κοντά στην Λένορμαν στο ύψος Καπνεργοστάσιο) και στις αίθουσες διδασκαλίας του πολυχώρου Athens Place (5ος όροφος)

Έναρξη: Δευτέρα, 5 Μαΐου

Έναρξη: Τρίτη, 6 Μαΐου

Έναρξη: Δευτέρα, 19 Μαΐου